食用油作為烹飪菜肴的bi需品,我國有是美食大國,食用油的需求也很多,很多農村還使用古老的榨油方法,也有很多農村榨油坊使用比較的螺旋榨油機或液壓榨油機來進行食用油的加工,但由于對食用油本身的組成結構不了解,榨油出來的油在使用期間的時候容易引起冒黑煙起沫等,并且在長期存放后食用油底部有很多沉淀物,今天志乾機械小編幫大家分析一下原因,
農村油坊常用來加工的油料是花生,菜籽,大豆,葵花籽等油作物,這些油料的加工流程一般是炒籽,榨油,過濾,也成為毛油.毛油的成分是gan油三脂肪酸酯的混合物(俗稱中性油)。除中性油外，毛油中還含有非gan油酯物質(統稱雜質,)，這些雜質的組合是有水,固體雜質和膠溶性雜質，水分是在榨油期間或運輸期間有油料中的親水物質混入，固體雜質是油料餅屑、泥砂及草維生素, 脂溶性色素稈纖維等固體雜質，膠溶性雜質以1nm~0. lμm的粒度分散在油中呈溶膠狀態。其存在狀態易受水分、溫度及電解質的影響而改變，毛油水分在烹飪時溫度達到溫度開始引起濺油起沫,毛油中的固體雜質會引起冒煙, 有些人認為毛油經過過濾機就可以把這些物質過濾掉,其實這些物質不用其他方法干預是很難脫掉的。
我們志乾機械推出的油坊專用的兩罐精煉設備和三罐精煉設備可以you效的進行脫磷（食用油中的雜質）脫水等工藝是食用油不冒煙不起沫,長時間保存。并且保有花生油,菜籽油,葵花籽油中的原有香味。
